主料:
乌鸡半只;干竹荪10到20克;红枣5个;桂圆干8;粒枸杞10来粒;姜片6片;花椒粒10几粒;料酒1瓶盖;盐适量。
1.
竹荪加入少许盐用清水泡发20分钟,泡发好后切去头尾挤干水份备用
2.
姜一半切丝一半切片
3.
红枣,桂圆干,枸杞洗净
4.
乌鸡洗净斩件后放入锅里,加入水,姜丝,料酒,花椒粒焯水,水滚开后煮2分钟即可
5.
焯好水的乌鸡冲洗干净重新放入锅里,加入姜片和花椒粒
6.
一次性加入足量的水
7.
加入桂圆干
8.
加入红枣
9.
大火滚开后转小火煮20分钟
10.
加入枸杞煮10分钟
11.
最后放入挤干水的竹荪再煮15分钟即可
12.
出锅前按照自家口味加入少许盐调味
干竹荪怎么吃 扩展
1、干竹荪适合与红枣和银耳等食材一起煲汤喝,在做的时候需要准备干竹荪五六个,红枣十几个,银耳一朵,另外还要准备适量的清水和冰糖以及蜂蜜。准备好的干竹荪要提前用淡盐水泡软,并认真清理掉它的菌盖头,去掉水分以后备用。
2、把准备好的红枣用清水洗净用刀切开,去掉中间的枣核,再把它切成块状银耳,提前用温水泡发,去掉它黄色的根部,再把余下的银耳撕成小朵,把处理好的竹荪与银耳红枣等食材一起入锅,加入冰糖,再放入适量清水加热煮开,再用中小火煮40分钟,关火后降温,取出食用时加少量蜂蜜调味,即可
干竹荪怎么吃 扩展
1、主料:基围虾10只、海带(浸)8个、北豆腐100克、竹荪6根。
2、辅料:生菜1棵。
3、调料:花生油2汤匙、食盐3克、姜1片、蒜1瓣、米醋10毫升、水适量。